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引起食物安全問題的原因：

1.微生物引起的食物中毒，尤其是以細菌性細菌性病毒為主的食物中毒，已經成為危害人群，尤其是危害學生健康的一個重要問題。

2.耕作和耕作來源的農業污染對食品安全的威脅日益嚴重。殺蟲劑.濫用獸藥導致食品中殘留過量的問題非常突出。

公益訴訟食品檢驗設備YT-G2400為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于市場監管局、檢測中心、衛生監督部門、農業部門、院校及各單位食堂、食品肉產品深加工企業、商超市場、司法部門、餐飲機構、養殖場、屠宰場、檢驗檢疫部門等單位使用。

檢測項目：

重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛等。

瘦肉精激素類(獸藥)：鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

抗生素殘留類(獸藥)：四環素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、慶大霉素、鏈霉素、阿莫西林、紅霉素等

水產品安全類：孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝等

事實上，除添加物外，有些食品如面粉在工廠生產時也會給操作者帶來同樣的危害。而且有些添加劑在大劑量下攝取對人體有較大危害，如人造色素.明礬。苯甲酸鈉等，由于不易通過皮膚或呼吸進入血液，所以使用時不必太擔心接觸所造成的傷害。